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LES GRAVIERES

Les « gravières » sont des parcelles au sol caillouteux garni de graviers :

Gravières parle de son terroir (Grés de Montpellier) et évoque par son nom les cailloux roulés et arrondis chauffés au soleil, et les graviers indispensables à la texture du sol. « Gravières » est ancrée dans l’histoire de l’Engarran par son étiquette. Elle reprend le monogramme présent sur le balcon de la chambre d’apparat du château. Ce sont les initiales de Jean Vassal (JV à gauche du monogramme) propriétaire et constructeur du château de l’Engarran, Conseiller à la Cour des Aides et Finances de Montpellier, et de sa femme Suzanne Loys de Marigny (SL à droite du monogramme).