mai 2018

Faire un Caprice, c’est désirer ardemment quelque chose, jusqu’à le faire « en cachette ».. C’est rester fidèle à ses envies, sans écouter la « raison » ! C’est exactement ce qui s’est passé en 2005, premier millésime de ces Grenache passerillés sur souche. « J’avais gouté sur souche des grains flétris qui m’ont donné l’idée…comme une envie de recette vous vient d’une épice sentie au marché »  raconte Diane Losfelt. « Personne n’y a cru, mais le vin est né malgré tout » ; son nom est issu d’une liste de noms proposée par mon frère Florian, et le tour était joué. Il faut faire confiance à sa belle étoile…. En matière de vin en tous cas !

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C’est une folie de faire sur mûrir sur souche du Sauvignon …sauf ceux de  la  » Folie  » l’Engarran….Un jeu de mots, un jeu entre le soleil de l’automne et les raisins  » oubliés « , une idée folle d’aller chercher les grains grillés et concentrés au soleil. Une explosion de saveurs languedociennes (pâte de coing, fruits confits, miel de garrigues, fleurs d’acacia) dans une bouche moelleuse, suave étonnement fraîche
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Crée et mis en bouteille au domaine par Francine Grill dès les années 1980 ce vin, aujourd’hui dédié aux Sauvignon, cépage fétiche de Diane Losfelt, reste toujours résolument  » à part « . Son terroir lui confère une vraie personnalité.

A sa fraîcheur (fleurs blanches, agrumes, menthol) répond une grande maturité du raisin (miel d’acacia, ananas ou pamplemousse confits) pour donner un vin à la fois vif et plein, d’une belle persistance aromatique.

Cette concentration lui confère une garde de 5 à 7 ans.

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Née en 1998 à la faveur d’un grand millésime, ce vin est l’aboutissement du renouvellement parcellaire en vin de pays mené depuis les années 1990 par Diane Losfelt.

L’histoire retiendra que « La lionne » s’est imposée seule à la dégustation de janvier 1999. Dès lors la cuvée pris le place de leader des IGP du domaine.

Les Cabernet Franc viennent rafraîchir les classiques cépages méridionaux et donnent un vin à la palette aromatique très expressive au nez (cassis, poivron doux), la bouche est fraîche mûre et tonique, Un vin de gourmandise au potentiel de garde de 3 à 5 ans.

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