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Folie de l’Engarran

C’est une folie de faire sur mûrir sur souche du Sauvignon …sauf ceux de  la  » Folie  » l’Engarran….Un jeu de mots, un jeu entre le soleil de l’automne et les raisins  » oubliés « , une idée folle d’aller chercher les grains grillés et concentrés au soleil. Une explosion de saveurs languedociennes (pâte de coing, fruits confits, miel de garrigues, fleurs d’acacia) dans une bouche moelleuse, suave étonnement fraîche
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