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Cuvée Sainte Cécile

Voilà un  Languedoc gouleyant et fruité, accueillant et prêt à boire.

C’est Constance Rérolle qui en a eu l’idée : « fait moi mon vin de soif… » Dit-elle un jour à sa sœur Diane Losfelt lors d’une séance d’assemblage

Les fruits frais (cerise, groseille) donnés par les Cinsault, les fruits mûrs (framboise et mûre) de la Syrah, la rondeur en bouche des Grenache relevée en finale par la fraîcheur épicée des Carignan, c’est la  » recette  » d’une certaine élégance languedocienne ! Pas de bois du tout pour cette cuvée très  » naturelle « , la vraie expression du raisin. C’est notre  » vin de Loire « , commente Constance Rérolle, par sa fraîcheur, mais c’est un Languedoc par sa rondeur…un vin de femmes ! …

La liaison symbolique avec la jeune femme au centre du triptyque des âges de la vie est forte de sens. La jeune femme séduisante croque la vie avec envie les fruits prometteurs de son avenir

Potentiel de garde 3 à 4 ans, mais déjà si beau dans sa jeunesse.

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