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Caprice de l’Engarran

Faire un Caprice, c’est désirer ardemment quelque chose, jusqu’à le faire « en cachette ».. C’est rester fidèle à ses envies, sans écouter la « raison » ! C’est exactement ce qui s’est passé en 2005, premier millésime de ces Grenache passerillés sur souche. « J’avais gouté sur souche des grains flétris qui m’ont donné l’idée…comme une envie de recette vous vient d’une épice sentie au marché »  raconte Diane Losfelt. « Personne n’y a cru, mais le vin est né malgré tout » ; son nom est issu d’une liste de noms proposée par mon frère Florian, et le tour était joué. Il faut faire confiance à sa belle étoile…. En matière de vin en tous cas !

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